lunes, 27 de enero de 2014

Entre el 2% y el 18% de productos elaborados en España con pescado están mal etiquetados

Ante la competencia de terceros países, se han desarrollado en Europa métodos genéticos para la identificación y autentificación de especies marinas comerciales. Los primeros resultados del proyecto LABELFISH, que pretende estandarizar a nivel europeo dichas prácticas, revelan que el porcentaje de etiquetado erróneo de productos elaborados a partir de atún, bacalao y anchoa, entre otros, se sitúa entre el 2% y el 18% en Reino Unido, Irlanda y España.



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